Nam od 20 minut sprawnie nawiguje w chaosie uliczek Starej Dzielnicy, a ja staram się dotrzymac mu kroku. Ludzie, wózki, samochochody, turyści, dzieciaki, motory – wszystko pojawia się nie wiadomo skąd pod naszymi kołami i znika w ostatnim momencie, tworząc ten niewiarygodnie rytmiczny strumień komunikacyjny miasta. Fakt, że jest sobota nie ma żadnego wpływu na […]

Rewelacyjne chao trai miałam okazję jeść na jednej z dalszych wypraw z Thanh. Wygłodniałe zatrzymałyśmy się przy pierwszym lepszym stoisku w wiosce Lang Viem Xa (prowincja Bac Ninh) i trafiłyśmy na pyszny, gorący kleik z  małżami słodkowodnymi. Do tego banh quay a na dopchnięcie racuchy ze słodkimi ziemniakami (banh khoai). Taka wyżerka dla 2 osób kosztowała […]

“Thaaaaanh, kiedy w końcu zjemy śniadanie na Dong Xuan Market?” To pytanie, które powtarzałam mojej kochanej Thanh przez ostatnie tygodnie od kiedy wypatrzyłam na instagramie zdjęcie białego, kremowego chao suon. Wyglądało dokładnie jak powód do zerwania się z łóżka przed 6 rano i popędzenia do Starej Dzielnicy, zanim wietnamskie ranne ptaszki i szkolne dziciaki zjedzą […]

Geniusz budzi się czasem dzięki zwykłemu przypadkowi i ten podobno zdecydował o powstaniu “zawijanego pho”. Sprzedawcy pho bo skończył sie bulion, postanowił zatem zawinąć składniki zupy w niepokrojone jeszcze płaty makaronu pho. W środku mięsistego, białego arkuszu wylądowały kawałki smażonej wołowiny, sałata i świeże zioła, do maczania podał klasyczny sos nuoc cham i tak wymyślił […]

Jeśli rzucę hasła ‘Azja’ i 'wyspy’, to pewnie każdemu na myśl przyjdzie Tajlandia, Indonezja, może Filipiny, ale raczej rzadko skojarzenia popłyną ku Wietnamowi. Do niedawna też bym go nie brała pod uwagę, ale dopiero co wróciłam z trzeciej już wyspy w tym kraju! Jeśli szukacie spokoju, prostoty i azylu – Quan Lan Island to właśnie […]