Menu ☰

Chao long heo, kleik z podrobami

Chao long heo może być wyzwaniem dla wielu osób – to miska brunatnej papki z pokrojonymi świńskimi podrobami – serce, wątroba, jelita i coś na kształt polskiej kaszanki (świńska krew w formie leciutkich, delikatnych kostek jest ugotowana, zmielona i wymieszana z cebulką, tłuszczem, wietnamską miętą, upchnięta w jelito i całość zostaje ugotowana lub przesmażona i […]

Czytaj więcej

Idli sambar – pyszne poduszeczki z ryżu

Siadam w zakurzonym, ciemnym barze-dziupli tuż obok głównego wejścia na plażę w Arambolu. Zwykle hałaśliwe od pisku klaksonów miejsce, przed ósmą rano zaskakuje ciszą i spokojem zmąconymi tylko szuraniem słomianej miotły o wyschniętą ziemię oraz sporadycznymi odgłosami pokasłującego za ścianką z dykty staruszka. Zamawiam polecane przez przyjaciółkę, tajemnicze idli sambar i czekam obserwując rude tumany […]

Czytaj więcej

Wegetariańska uczta w buddyjskiej świątyni

Wegetariańska uczta w jednej z wielu buddyjskich świątyń w Hue 2016 minął jak z bicza strzelił i nie wiadomo kiedy 2017 zdążył się mocno rozpędzić, uświadamiając mi, że zbliża się rocznica mojej przeprowadzki z Polski do Wietnamu. Prawie 8 miesięcy spędzone w cudownym chaosie Hanoi, wśród uśmiechniętych wietnamskich twarzy, wszechobecnych kapelusików non la, litrów ca […]

Czytaj więcej

Gdzie na kawę na Lomboku?

Lombok jest zupełnie inny niż popularne, okoliczne wyspy – Bali czy Gilis. Mniej turystów, lokalnie, religijnie, spokojnie i bez atakującej zewsząd infrastruktury. Ma to masę plusów, pomaga odzwyczaić się od wydawania pieniędzy i korzystania z przyjemnostek na każdym kroku. Na szczęście nie trzeba rezygnować z niewinnego luksusu zasiedzenia się w kawiarni z książką bądź komputerem […]

Czytaj więcej

Wietnamska legenda o prostocie

Wietnamczycy może nie są najbardziej uduchowionym narodem, ale jedno należy im oddać – przykładają ogromną wagę do czczenia swoich przodków. Świątynie, wszechobecne ołtarze i ołtarzyki upamiętniające ważne postaci lub nieżyjących już członków rodziny, pełne najróżniejszych dóbr to tutaj codzienność. W okresie Tet (wietnamski Nowy Rok wg. kalendarza księżycowego, przypada zwykle w okolicach początku lutego) takim […]

Czytaj więcej
1 23 24 25 26 27 52