Z wykładów Tradycyjnej Medycyny Chińskiej zapamiętałam 'prawo sygnatur’, w skrócie oznaczające: podobne wspieraj podobnym. Kolor, kształt mogą być wskazówką jak pożywienie wspiera organizm (np. fasola kształtem przypomina Nerki i rzeczywiście wg. TMC będzie je wspierać). Zawsze potrzebowałam wspierać i budować Krew (Xue) więc zapamiętałam, że m.in. daktyle, czerwone daktyle chińskie Da Zao, jagody goji, buraki będą porządane w moim menu. Tak, w skrócie połączenie jest proste – czerwony wspiera krew. Czerwony ryż jest odżywczy, robię więc z niego bazę na miesięczne śniadanie, wzmocnione rodzynkami, daktylami i jagodami goji. Każdy kto chce wzmocnić Krew może sięgnąć po taką michę, jest bardzo przyjazna systemowi trawiennemu, a dobre trawienie to mocna Krew właśnie.

Congee dobrze jest gotować ze 3 godziny, ale mam patent na całkowite rozklejenie ryżu, który gotował się trochę krócej – blendowanie, dzięki któremu konsystencja jest cudowna, budyniowa, miękka, zdecydowanie to, co lubię najbardziej. Warto otworzyć oko nieco wcześniej, wstawić kleik i jeszcze pobyczyć się w łóżku, podczas gdy w kuchni robi się dobro.