Najlepsze śniadanie to ciepłe śniadanie – tak uważam i na pewno tak uważa mój brzuch! Dziś w roli głównej pełne ziarno orkiszu. Takie ziarna trzeba namoczyć i gotować przynajmniej 1 godzinę, a jak widzieliście poprzedni wpis o congee, to wiecie już, że im dłużej tym większa jego moc. Pamiętajcie, że przy tak długim gotowaniu używamy dużo wody, 5-6 części na 1 część ziaren.
Orkisz jest bardzo odżywczą odmianą pszenicy, ma więcej białka, witamin i minerałów. Orkisz „buduje” – to smak słodki czyli nasz budulec, harmonia, nawilżenie. Odżywia krew, a zatem całe ciało.

Dla mnie najważniejsza zaleta orkiszu to jego ciepła termika – ogrzewa Śledzionę, która ciepła potrzebuje. Często mamy wychłodzoną Śledzionę (w Medycynie Chińskiej nie chodzi o sam organ, ale cały system działania tego organu) i w związku z tym nawet jeśli jemy bardzo zdrowo, nie przyswajamy tego co dostarczamy. Zwyczajnie nie ma ognia, ciepła, energii by to wszystko przetransformować, a takie zadanie ma Śledziona. Typowe objawy braku tej energii Śledziony to falbanka wokół języka – odciśnięte na nim zęby. Przy tych niedoborach mamy zwykle też coraz więcej Śluzu (efekt braku transformowania spożywanych produktów, to czego ciało nie da rady transformować odkłada jako Wilgoć powoli zmieniającą się w Śluz) – powoduje on zastoje energii, wydostaje się z ciała w formie chociażby kataru, czujemy się „zamuleni”, w ciele zbiera się woda, tworzy się cellulit. Polecam wniknąć w temat jeśli czujecie, że coś jest na rzeczy.
Aha – to co bardzo drenuje Śledzionę to zamartwianie i nadmierne myślenie (lepiej oddaje to moim zdaniem angielskie overthinking). Tego możemy mieć teraz w nadmiarze więc skoro mamy dostęp do kuchni i taki garnek kleiku może gotować się na małym ogniu kiedy ćwiczymy czy pracujemy z domu, to zadbajmy o siebie, wzmocnijmy się, a przy dobrze funkcjonującej Śledzionie trawienie się poprawia i poprawia się stan naszych myśli 🙂

Zatem ogrzewający, odżywczy orkisz jest jak balsam dla Śledziony – wspiera ją, daje moc i to naprawdę czuć w ciele! Przypływ energii, poczucie lekkości po posiłku, brak senności czy wzdęć – tak chcemy, żeby działał na nas pokarm. Dawał nam życie, a nie zabierał energię.

Jeśli nie macie orkiszu – może macie jakieś inne zboże w domu, ziarna pszenicy, owsa (mogą być też płatki) również nakarmią Śledzionę (owies rozgrzewa bardziej niż pszenica).