PRZEPIS
dużo porcji 🙂 na święta, wiadomo!

1 szklanka ziaren orkiszu (namoczone ok 10-12h)
laska cynamonu
7 gniazd nasiennych kardamonu
5-6 goździków
1 szklanka maku (namoczony ok 8h)
50 g miodu (ew. więcej, do smaku)
50 ml gęstego mleka kokosowego
0,5 szkl. posiekanych orzechów włoskich (namoczone przez noc)
0,5 szkl. posiekanych migdałów
0,5 szkl. rodzynek
8 suszonych śliwek posiekanych
8 suszonych moreli posiekanych
4 czubate łyżeczki skórki pomarańczowej kandyzowanej
1 łyżka esencji waniliowej (robię swoją z wanilii i wódki, jeśli masz sklepową to może być intensywniejsza i wystarczy 1 łyżeczka albo kilka kropli)
szczypta soli

Orkisz i mak namocz przez noc w osobnych miskach. Orzechy włoskie namocz kilka godzin, rodzynki, migdały, morele i śliwki przelej wrzątkiem.
Orkisz wypłucz, zalej świeżą wodą (ok. 2-3 cm ponad powierzchnię ziaren), dorzuć 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej, goździki, laskę cynamonu i rozgnieciony w moździerzu kardamon, gotuj pod przykryciem, na niedużym ogniu przez 1h.
Mak odcedź i zmiel w malakserze (taka ilość mieliłam na raty) z miodem i mleczkiem kokosowym.
Do dużej miski przełóż zmielony mak, odcedzone orzechy włoskie i wszystkie pozostałe bakalie, dodaj odcedzony orkisz (wybierz goździki i łupinki kardamonu), sól i porządnie wymieszaj. Jeśli potrzeba dodaj więcej miodu do smaku. Zostaw w lodówce by się przegryzło.
Smacznego!